por Madeleine | May 16, 2016 | antojitos, Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne, Solteros
Otra rica y práctica receta para los que viven solitos, y que funciona muy bien para hacerte tacos, sopes o comértela como guarnición de una carne o pescado! 😉 Que no te dé flojera asar el chile y luego pelarlo… y si te da: ya venden rajas congeladas de poblano...
por Madeleine | Abr 20, 2016 | antojitos, Cocina Mexicana, verduras
Esta receta es del estado de Yucatán y es especial para acompañar los frijoles negros con carne de cerdo. Parte de las recetas que nos regaló Maruja Cordero en el restaurante La Reforma Uno, durante su taller de salsas. Es la que más me gustó y pues es muy fresca y yo...
por Madeleine | Abr 15, 2016 | antojitos, Cocina Mexicana
Otra rica salsa que nos enseñó la querida Maruja Cordero en el taller de salsas que impartió en el restaurante La Reforma Uno. La primera que ya te compartí fue la salsa taquera de DF. Ahora esta salsa que es oriunda de Oaxaca y al menos a mí me salió muy picosa! Te...
por Madeleine | Mar 30, 2016 | Cocina Mexicana, Restaurantes, Viajes
Tuve la oportunidad de conocer el trabajo de Maru Toledo y de las Mujeres del Maíz en una conferencia que dieron en COME, y cuando supe que iban a dar una comida en el rancho El Teuchiteco, no dudé en ir! El tema era la cocina prehispánica y el motivo de la comida era...
por Madeleine | Ene 15, 2016 | antojitos, Cocina Mexicana
Esta receta es super sencilla, de las más básicas de la cocina mexicana… hace unos días subí la foto a mis redes sociales y todos querían la receta… así que aquí está! Es recopilada por Diana Kennedy y aquí te comparto cómo la hice yo, sólo para 2...
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