Recetas fáciles y prácticas
Encuentra el paso a paso con fotos de más de 3 mil recetas. Son recetas prácticas para que no pierdas tiempo cocinando y consientas a tu familia. También puedes encontrar recetas en video en mi canal de Youtube: Madeleine Cocina.
Más de 3000 recetas
Esta página nació en 2007 con la idea de compartir lo que cocino día a día en casa. Recetas probadas por mí.
¿Quién soy?
Soy una enamorada de la cocina, de profesión chef pastelero y panadero desde 2008. Y aparte de publicar aquí mis recetas y fotos, ¡ya cumplí mi sueño de publicar mi primer libro de cocina!
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Nuevas recetas
En el blog
Descubriendo Ensenada #BajaTripCurioGastro2023
Este año en mi viaje anual de vacaciones cumpleañeras, me fui a Baja California (antes Baja California Norte, ya sólo se hacen llamar Baja California o Baja (los del Sur si tienen que indicar que es BCS, pero eso es harina de otro costal). No conocía nada... asi que...
Taco en costra de queso para desayunar
Hoy en su gustada sección: Lo vi en instagram ¿sale? les traigo este "taco" hecho con costra de queso y huevito... he visto muuuchas variaciones en instagram y bueno, aquí el experimento completo y mis sugerencias finales! https://youtu.be/BGN8HAdfBYE ¿te...
Kebabs de pollo con aderezo de yogur
Esta receta me gustó mucho por su sencillez, pero gran sabor! Es del libro Los Sabores del Aíd editado por Sharjah Book Authority (lo compré en la pasada FIL Guadalajara, donde Sharjah fue el invitado de honor) Para el pollo, usé media pechuga, sin piel y sin hueso...
Hojaldres invertidos… ¿salen?
En su bonita y gustada sección: "Lo vi en instagram... ¿saldrá?" hoy hacemos hojaldres invertidos dulces y salados... Y me metí hasta la cocina del restaurante L'Atelier Luna Café con mi amiga la chef Gaby Luna, descubre cómo nos fue:...
Chancletas (chayotes con picadillo)
Se supone que este platillo cuando lo ves, te recuerdan las sandalias o chanclas... por eso se llama así. Es super sencillo y rico! La base es el Picadillo en chilmole, cuya receta encuentras acá. Es ideal para cuando vas a recibir muchas personas y presentas el plato...
Explorando la exquisita gastronomía de Loreto
Loreto es un paraíso que combina desierto y mar, y aunque a simple vista nos imaginamos que un lugar desértico no tiene mucho que ofrecer a nuestro paladar, comprobé que los sabores loretanos navegan del mar hasta el paladar. Su gastronomía está basada en los...
Pan de brócoli – Lo vi en IG
Un nuevo video de "Lo vi en Instagram... ¿saldrá?", ahora con el famoso pan de brócoli. He visto muchas versiones del mismo "pan" que si en microondas, en plancha y luego en rollo, hotcakes o waffles... pero básicamente todo es lo mismo: brócoli cocido, huevo, harina...
Picadillo en Chilmole (recado negro)
Con esta receta nos vamos a los sabores yucatecos, y es una receta base para otros platillos, como las chancletas (que luego les traeré la receta) Es del libro Yucatán, Recipes from a Culinary Expedition de David Sterling (aquí puedes ver el reel del libro), sólo hice...
Papa a la Antiguita estilo Loreto
Esta receta me la obsequiaron en el Hotel Oasis en mi pasado viaje a Loreto (aquí puedes leer mi artículo para Turitips, pág. 6), y está super fácil de hacer, así que te la comparto! Es una entrada o una guarnición, y el tip es dejarla en refrigeración por al menos 24...
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