Palo Santo #SabíasQue
Este ingrediente lo conocí en plena Selva Lacandona, durante mi viaje a Palenque (aquí puedes leerlo) Lo primero: es una liana, y en la corteza tiene una cruz, y por ello le nombraron Palo Santo, pero en la cultura maya es de significado porque simboliza los 4 puntos...
Esquites #SabíasQue
Todos los que vivimos en México, hemos probado alguna vez unos ricos granos de elote cocidos en agua, popularmente llamados: esquites. Aunque según a la región que fueres, los vas a encontrar preparados de distintas formas: una vez en Puerto Vallarta me encontré un...
Achiote #SabíasQue
Este es el árbol del achiote y esa semillas que ven en la foto son las que se utilizan como condimento en los platillos y también como colorante. El nombre viene del náhuatl achiotl que significa tintura roja. El fruto se deja hasta que esté maduro y seco en el árbol,...
Coliflor #SabíasQue
¿Sabías que la coliflor es «prima» del brócoli, así como de los rábanos, la col o los berros? Sé que la coliflor no es santo de la devoción de muchos por su olor al cocinarse, sobre todo cuando la hierves. Yo generalmente la preparo al vapor o como «alitas»....
Toronja #SabíasQue
Les confieso que no soy gran fan de las toronjas así solitas… pero ya en jugos y smoothies con otras frutas: me gustan! Hoy les quiero platicar sobre los beneficios de esta fruta: – tiene un alto contenido en antioxidantes. – contiene poca azúcar,...Click y mándame correo!
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