antojitos

Fajitas de pollo con salsa melosa

por Madeleine | Feb 3, 2022 | antojitos, pollo

Esta receta está inspirada en la cocina de Turquía, donde se sirven brochetas picantes al sudoeste del país. La receta original es del libro Chile y especias y yo la adapté, porque originalmente eran brochetas de pavo… La salsa me pareció que me iba a encantar,...

Fritatta con requesón y pimientos

por Madeleine | Ene 11, 2022 | antojitos, Lunes Sin Carne, verduras

Por muchos años se consideró que comer muchos huevos era perjudicial para la salud… y luego dijeron que sí son nutritivos y como todo: con moderación no hacen daño. Y para mi, el huevo es uno de los alimentos que hacen que te sientas lleno por más tiempo, aparte...

Salchichas italianas con pimientos

por Madeleine | Nov 26, 2021 | antojitos, cerdo, verduras

Recién comencé a ver The Sopranos (sí, ya sé, voy muy tarde jeje) y me llamó la atención que les gustan mucho los pimientos morrones… y viendo una de mis revistas viejas de Saveur me encontré esta receta y la preparé! Quedó muy rica! es ideal para rellenar un...

Clase gratis de Tacos al vapor #online

por Madeleine | Ago 18, 2021 | antojitos, Cocina Mexicana, varios, Videos

¡Vuelven las clases online! Aquí la clase! está en 2 partes: La idea es que aprendas a cocinarlos y también aprendas a venderlos y te hagas de un dinerito extra. Aparte de la receta, te enseñaré cómo sacar costos e ideas para venderlos! En este post te iré dando ideas...

Papas aplastadas

por Madeleine | May 27, 2021 | antojitos, verduras

Esta receta es más bien un tip para servir las papas de forma diferente: sólo hay que aplastarlas y sazonarlas! Hace muchos años vi hacer esto a Francis Mallman en uno de sus programas de televisión. El único tip: de preferencia usa papas pequeñas, para que sea más...