Esta receta la ví en el blog de David Lebovitz, un blog que me encanta!!!!

Son 4 ingredientes, y sólo uno no tenía en casa: mirín.

¿Y dónde creen que lo encontré? En el lugar menos pensado: una tienda de materias primas de repostería que está frente al Mercado de la Cruz, aquí en Qro. Así es, en esa tienda (ignoro el por qué) venden productos chinos y japoneses de cocina, bastante raro! Jajaja!

Bueno, ya con el mirín, que es un vino de arroz dulce, es super sencillo hacer este pollo al teriyaki.

David indica que se usan los muslos de pollo, pero yo para ahorrar algunas calorías, pues usé pechuga de pollo sin piel y sin hueso en fajitas.

El resultado es espectacular! Anímense a buscar el mirín y preparar este pollo! Pueden servirlo con arroz o con una ensalada como yo hice 😉

Pollo Teriyaki
1 porción

1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso, en fajitas gruesas
¼ taza de mirín
¼ taza de salsa de soya *
2 cm. De jengibre fresco rallado

En una bolsa ziploc ponemos todos los ingredientes, cerramos y llevamos a refrigerar por 8-12 horas, volteando de vez en cuando para repartir la mezcla

* esta cantidad yo creo que ajusta para unas 2 pechugas grandes, por si lo quieren tener en cuenta.

Calentamos una parrilla de fondo pesado, yo usé mi Le Creuset, y cuando esté bien caliente, vamos a cocinar las piezas de pollo, escurridas previamente hasta que estén cocidas y doradas.

El mirín hace que el pollo tome un color dorado caramelo, hermoso!

Yo serví con una sencilla ensalada consistente de: lechuga, espinacas, jícama en bastones, jugo de limón y cacahuates por encima.

Lo divertido será al final cuando tengan que limpiar esto:

😛

(sólo lo dejé enfriar, lo puse a remojar en agua tibia, con una esponja suave tallé un poco y listo! salió todo!)