Por si quieren variarle para la comida de mañana Viernes Santo.
Si las sirven con ensalada de lechuga les rinden más, y consumen más fibra! 😉
Croquetas de atún
8 croquetas
1 taza de corn flakes molido
2 latas de atún en agua
1 tallo de apio finamente picado
3 cebollitas cambray picadas con todo y rabo
1 clara
2 cditas. De mayonesa light
2 cditas. De mostaza
½ taza extra de corn flakes molido
En un recipiente ponemos la taza de corn flakes y añadimos el atún escurrido y desmenuzado. También el apio, cebollitas, clara, mayonesa y mostaza. Salpimentamos y revolvemos.
La media taza extra de corn flakes la ponemos en un plato extendido, añadimos un poco de pimienta y revolvemos.
Con las manos húmedas formamos las croquetas, del tamaño que deseemos y las revolcamos en el corn flakes del plato. Las podemos poner en una charola y llevar a congelar 1 hora para que sea más fácil cocinarlas.
Se cocinan en una sartén rociada con aceite en spray, hasta que doren por ambos lados.
Servimos con un aderezo a partes iguales de mayonesa light y mostaza.
Hola Madeleine,
Excelente receta y lo que mas me gusta que estas croquetas no son fritas, y sabemos que entre menos grasa mejor.
Feliz fin de semana!
holaaa
madeleine
oye un favorsote plis
tengo una duda
hay una entrada de chef invitado donde
una amiga tuya te dio la receta de pay de elote que lleva rajar o algas y champiñones pero
tengo una pregunta
que es si puedo cambiar la leche en polvo de la masa por otra cosa??
kisiera hacerlo oi en la tardesita
espero y puedas respondermela pronto
a por si acaso la publicaste el 28 de enero del 2010
saluditos
Joana: sí sé a cuál receta te refieres.. y no, no puedes sustituir la leche en polvo con nada… lo siento… 🙁
Mari: así es, no me gusta freír mucho, por eso me gustan estas croquetas! 🙂
Saludos!