Esta receta será la sensación cuando la pruebes tú y tu familia. El delicioso sabor a ajo es el que prevalece en esta preparación. Una forma diferente de comer nopales.

Está ideal como guarnición, para comer solos en tortilla o tostadas, o para acompañar taquitos (como yo hice esta vez). También se me ocurre que serán un buen relleno para quesadillas o empanadas… deliciosos!

La receta es del libro «Cocinar en Jalisco» y ahí te indican que uses nopales cocidos, pero como ustedes saben, me encanta cocerlos en blanco, así como te explico aquí.

Esta es mi versión, ya que reduje el aceite y el cilantro. Si gustas, sirve con más cilantro fresco al momento de llevar a la mesa.

Nopales con ajo

4 porciones

2 cdas. de aceite de oliva
8 dientes de ajo
1/2 kg. de nopales cocidos
4 cdas. cilantro fresco picado

Calentamos el aceite y ahí sofreímos el ajo, cuidando que no se queme.

Cuando el ajo comience a dorar ligeramente, añadimos los nopales cocidos, salpimentamos al gusto y añadimos el cilantro. Cocinamos por 5 minutos, aproximadamente.