El mes de septiembre lo vamos a dedicar a tacos y guisados para tacos!

Tacos de cerdo adobado en achiote

Esta es la primera receta y es muy sencilla: un cerdo adobado con achiote. Esta vez lo hice al tanteo: para medio kilo de carne de cerdo en milanesas, disolví 1 cucharada de achiote con 1 cucharada de vinagre, un poco de orégano, sal y un poco de agua, hasta lograr un tipo molito aguado.

Ahí puse la carne a que se impregnara por ambos lados y la dejé marinar toda la noche en el refrigerador, debidamente cubierta con plástico autoadherible.

Al día siguiente cociné la carne en una sartén bien caliente, después corté en cuadritos y serví en taquitos acompañado con su cebollita, cilantro, jugo de limón y salsita!

¡Súper fácil y rico! 😉