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Posted by on Ene 8, 2018 in antojitos, Solteros | 2 comments

Huevos rotos

Huevos rotos

Esta receta es de origen español y es súper sencilla a base de papas y huevo. Hay muchísimas variaciones de la misma, y cada quien la hace según sus gustos muy personales, es más, hasta he visto huevos rotos con papas a la francesa de las congeladas! 😉

Yo la hice muy básica y coronando con un poco de jamón serrano. Es un desayuno espectacular y delicioso!

Te comparto MI receta de huevos rotos!

Receta huevos rotos

Huevos rotos

1 porción

2 cdas. de aceite de oliva
2 papas pequeñas o 1 papa grande, en cubos
1 huevo
30 g. de jamón serrano

Calentamos una sartén de fondo grueso con 1 cda. de aceite de oliva. Ahí agregamos las papas ya cortadas en cubos y a fuego medio las cocinamos a que doren por todos sus lados y estén suaves (aproximadamente unos 10 minutos). Salpimentamos al gusto y reservamos.

Receta huevos rotos

En otra sartén antiadherente, calentamos la otra cucharada de aceite de oliva, y ahí cocinamos el huevo, haciéndolo estrellado o frito. Cuidamos que no se nos rompa la yema.

Receta huevos rotos

Servimos las papas en el plato, encima ponemos el huevo estrellado y ponemos por encima el jamón serrano en trozos tamaño bocado. Servimos de inmediato.

Receta huevos rotos

¡Esto sí que es un buen inicio de día! 😉

Receta huevos rotos

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2 Comments

  1. Madeleine, feliz año, es una receta rápida y fácil, ojalá así fueran todas, gracias por simplificar el desayuno.

    • Pues la mayoría de las que comparto son súper fáciles! jaja! Saludos Rober! Un abrazo y feliz año!!!

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