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Posted by on Ene 5, 2018 in bebidas, Cocina Mexicana | 0 comments

Chocolate caliente

Chocolate caliente

En invierno siempre se antoja un rico chocolate caliente, y en México estamos muy acostumbrados a utilizar las tablillas de chocolate que son 50% azúcar y 50% chocolate… así que para hacer una versión un poco más saludable, hice un chocolate caliente a partir de dos fuentes de cacao: cocoa de buena calidad y un chocolate semiamargo al 85%, el azúcar yo la regulé.

Esta es una excelente opción para los diabéticos o para los que cuidan la línea, ya que puedes usar la leche que más te guste e igual el endulzante de tu preferencia.

Receta de chocolate caliente

Chocolate caliente

2 porciones

500 ml. de leche (entera, descremada, lechada, etc)
1/8 taza de cocoa
1/8 taza de azúcar mascabada, o bien el endulzante de tu gusto
35 g. chocolate semiamargo, arriba del 70% en trozos

Receta de chocolate caliente

Calentamos en una olla la leche con todos los ingredientes y a fuego medio empezamos a batir, aquí puedes usar un molinillo si es que tienes, si no, con un batidor de globo es más que suficiente.

Receta de chocolate caliente

Receta de chocolate caliente

Seguimos batiendo para que haga un poco de espuma y el chocolate se derrita por completo. Si quieres más espuma, sugiero meter a la licuadora y batir un minuto.

Servimos inmediatamente y le podemos poner chocolate rallado por encima.

Receta de chocolate caliente

¡A disfrutar!

 

 

 

 

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