Esta pasta me encanta hacerla cuando tengo antojo de algo que se siente casero y sobre todo: tengo prisa! jeje
Sólo hay que conseguir un buen requesón, una buena salsa para pasta (puedes hacerla con tiempo y tenerla en el refrigerador para usar en la semana, o bien, utilizar alguna que te guste), y el toque: chipotle. 😉
Aquí te va mi receta:
Pasta con salsa de requesón
1 porción
150 g. espaguetti o la pasta que te guste
1 cdita. aceite de oliva
1/4 taza de cebolla en medias lunas
1/3 taza de salsa para pasta
Chile chipotle al gusto molido, o salsa de chipotle al gusto
1/4 taza de requesón
Cocemos el espaguetti o pasta según las instrucciones del paquete. Una vez al dente, escurrimos y reservamos el agua de cocción.
Calentamos una sartén u olla con aceite de oliva, ahí sofreímos la cebolla hasta que esté transparente.
Añadimos la salsa para pasta y un poco del agua de cocción (1/4 taza, aprox.) y cocinamos a que hierva
Agregamos el chipotle y luego el requesón.
Si la salsa estuviera muy espesa, agregamos más agua de cocción de la pasta. Al final añadimos ésta, revolvemos con cuidado y servimos.
Al final puedes espolvorear un poco de perejil o queso parmesano.
Tus comentarios: