Una deliciosa opción para estos meses de invierno es esta crema… y super sencilla si ya tienes el puré de calabaza. Para hacerlo en casa, recuerda que aquí te conté cómo!
En esta ocasión molí todo en la Vitamix con la opción de hacer cremas, y quedó genial la consistencia y para los que no saben: la calienta en la misma licuadora, quedando lista para servir.
Crema de calabaza
4 porciones
350 g. calabaza en puré (es aproximadamente lo de una lata de puré)
1 lata de leche evaporada
1/2 taza de agua
90 g. queso crema
1/4 cdita. jengibre molido
1/2 cdita. canela en polvo
1/8 cdita. nuez moscada en polvo
Perejil picado, el necesario para adornar
En mi caso, yo tenía el puré en el congelador ya porcionado… así que un día antes lo pasé al refrigerador para que se fuera descongelando de a poco…
En la licuadora ponemos todos los ingredientes (menos el perejil), y en el caso de la Vitamix ponemos la función de sopas y cremas (muele por 5:45 minutos a diferentes velocidades). En caso de tener una licuadora normal, después de molido lo ponen en una olla de fondo grueso y calientan a que dé un ligero hervor.
Servimos cada tazón con un poco de perejil picado por encima.
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