La zarzamora es una planta silvestre, aunque existen amplios cultivos de éstas en Jalisco en invernaderos (es el estado con el segundo lugar en producción nacional de zarzamora)
Si te fijas en su estructura está conformada por pequeñas frutas unidas, y cada una de ellas tiene una semilla. Tiene un lindo color negro brilloso (y a veces las encuentras en tonos rojizos obscuros) y su sabor es ligeramente ácido.
Son bayas que se consumen crudas, pero también se pueden utilizar en mermeladas, pays, en helado, y hasta se hacen «vinos» y licores con ellas.
En la parte nutritiva tienen mucha fibra, vitaminas A y C; así como potasio.
Para mantenerlas en buen estado: no las laves! Generalmente ya vienen limpias y listas para consumo, si las ves un poco sucias, pásales un trapo húmedo. Para conservarlas por más tiempo: ponlas en una charola o plato con una servilleta abajo y cúbrelas con plástico, un poco suelto y guárdalas en refrigeración. Son frutas delicadas, así que no duran mucho. La otra opción es congelarlas.
Aquí en el link una receta de mermelada con éstas! 😉
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