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Posted by on Jun 14, 2017 in Cocina Mexicana, Sabías que | 0 comments

Tamales de acelga #SabíasQue

Tamales de acelga #SabíasQue

Los tamales de acelga son un platillo típico del Pueblo Mágico de Tapalpa, Jalisco.

Este pueblo está a una hora aproximadamente de Guadalajara y está en plena sierra… así que está rodeado por bosques, cerca está el Nevado de Colima… y bueno, es un lugar hermoso!

Y los tamales de acelga son obligados para desayunar, comer o cenar! Los encuentras en todos lados.

Consiste en masa de maíz relleno de hojas de acelga, queso y lo sirven con salsa verde, crema y más queso por encima… así como ves en la foto!

Tamal de acelga en Casona de Manzano

A veces se cocina en hojas de maíz, pero lo más común es que las señoras los cocinen en papel aluminio (lo sé, es poco amigable con el medio ambiente).

Tamales de acelga de Hotel San Bernardo

Hay varias historias de por qué se hicieron los tamales de acelga, pero la que más he escuchado es que un señor proveniente de Grecia llegó a Tapalpa y plantó acelgas para sus platos tradicionales griegos… el señor se fue y dejó en su jardín la acelga… y crecieron… las personas a cargo de la casa se les ocurrió usar las hojas en los tamales… y el resto es historia! Muy deliciosa por cierto!

¿De qué lugar me gustan más los tamales de acelga? Me encantan los de Casona de Manzano!

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