Hace unos días estaba platicando con varias personas de juventud acumulada en Tapalpa y de repente uno de ellos dijo algo sobre unos «calmantes»… y creo que fui la única que no entendió a qué se refería… el señor vio mi cara de «no entiendo nada» y ya me explicó que antes a las botanas que se sirven en una reunión o fiesta se le llama calmantes!
Entonces, lo más acostumbrado y llamado calmantes en aquella región son cueritos, carnitas, pepinos, jícamas, panela y queso en trozos, etc.
Y ahora que recuerdo, en uno de los restaurantes de Tapalpa, siempre te llevan a modo de botana un platito con pepinos, jicamas, mango verde, con limón y sal… en lo que llegan tus platillos. 😉
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