Todavía estamos en época de pitayas, pero en dado caso que leas esta receta fuera de los meses de abril o mayo, la pitaya la encuentras procesada en muchos productos, como esta salsa con pitaya de mis amigos Casa de Flores, y hoy te comparto cómo utilizarla para hacer unas alitas picositas! 🙂
En sí la salsa no pica mucho, así que para reforzar el picor puedes utilizar chile chipotle adobado al gusto. Yo agregué 1 chile y molí muy bien todo! 😉
La receta es muy sencilla!
Alitas con salsa picosita de pitaya
2 porciones
8 alitas de pollo ya separadas (puedes pedirle a tu carnicero que lo haga)
Aceite, el suficiente para freir (alrededor de medio litro)
1/2 taza de salsa de pitaya
Chile chipotle al gusto
1 cda. mantequilla derretida
Las alitas las limpiamos bien de todas las plumitas. Salpimentamos ligeramente y reservamos.
Calentamos el aceite en una olla profunda, y ahí vamos a freir las alitas hasta que esté cocidas y doradas.
Sacamos, escurrimos y ponemos sobre papel absorbente, mientras mezclamos los ingredientes de la salsa.
Molemos la salsa de pitaya con el chipotle al gusto, y luego revolvemos con la mantequilla derretida. En esta salsa bañamos las alitas, servimos de inmediato.
¡A disfrutar!
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