A veces me pasa que las mejores combinaciones suceden de «chiripa»… quería hacer una ensalada fresca para acompañar una cena, y en pleno supermercado elegí los ingredientes que ven en esta ensalada… combiné con una vinagreta muy sencilla y el resultado: una fresca y deliciosa ensalada, ideal para esta primavera calurosa o el verano que ya se aproxima! 😉
Como opcional, al final para servir, pueden añadir un poco de queso de cabra… ustedes eligen!
Les dejo los ingredientes para 1 porción… y pues ya ustedes multiplica por el número de sus comensales! 😉
Ensalada fresca con mango y naranja
1 porción
4 hojas de lechuga sangría, limpias
1/2 zanahoria en láminas (con el pelador las hacen)
1/4 de morrón en tiritas
Las supremas de media naranja
1/4 de mango en rebanadas (aprox. 1/3 taza)
Vinagreta
1 cdita. vinagre de vino blanco
Sal, pimienta al gusto
3 cditas. aceite de oliva
En un bowl mezclamos el vinagre, sal, pimienta y batimos incorporando el aceite de oliva.
Agregamos las hojas de lechuga, las cuales cortaremos tamaño bocado, e incorporamos el resto de los ingredientes; revolvemos con cuidado para que todos los elementos se impregnen de la vinagreta.
Servimos de inmediato. Opcional: agregar queso de cabra por encima.
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