Si me siguen en mi Instagram (acabo de abrir el de MadeCocina por si no se habían enterado), me fui de vacaciones express a Puebla! Fueron 4 días intensos, y aquí te quiero compartir el resumen de todo lo que hicimos! 😉

Para llegar a Puebla, decidimos irnos en autobus, en el cual viajamos toda la noche y llegamos super temprano allá! 😉

Nos hospedamos en un depa de Airbnb, del cual te hablaré en un siguiente post: el depa a 1 cuadra del Zócalo, en un edificio super antiguo, decorado de forma vintage y lo que más me encantó: te hacía sentir que vives en la ciudad…

En lo personal, conocí Puebla hace 3 años, pero solo estuve 24 horas… aquella vez fui a Atlixco y comí unas de las mejores enchiladas de mi vida… aquí te lo conté! Ahora ya tuve la oportunidad de tomar fotos, conocer la Catedral, visitar Santo Domingo y su famosa Capilla del Rosario la cual está cubierta de oro… increíble!

Por la tarde fuimos en tour al Mercado del Carmen donde pudimos conocer ingredientes locales y degustar las famosas cemitas! (De este tour te hablaré a fondo en otra entrada!) Las cemitas son muy buenas y son gigantes!

El segundo día comenzamos con una clase en el hotel Mesones Sacristía donde nos enseñaron a cocinar las Chalupas Poblanas con sus respectivas salsas y por primera vez elaboré un Mole Poblano desde cero! Muy interesante la clase y todos los tips… pero igual, ya les contaré más delante!

Después de degustar el molito que hicimos, tomamos el tour de cantinas tradicionales por la ciudad… el cual terminó a unos kilómetros de distancia en Cholula! Y pues ya estando ahí, nos quedamos a cenar y observar este hermoso Pueblo Mágico de noche… (y sigo sin poder entrar a la pirámide! jaja, será para la próxima, porque prometí volver!)

Claro que no me perdí los tacos árabes… todos mis amigos que han ido o son de Puebla me dijeron que no me podía ir sin probarlos… 😉  Y la verdad que me encantaron… y me lleva a la pregunta ¿por qué no los venden en más lugares del país? 🙁

¿Y los días que faltan? Fuimos a Cuetzalan… pero como ahí viví tantas cosas, déjame que te lo cuente en un post super especial! Te adelanto que fui a una fábrica de café, a comer con cocineras tradicionales y terminamos con tour privado en una zona arqueológica que fue la inspiración para construir Tajín…