Un buen amigo me recomendó los quesos de Carmelita… no me dijo en dónde estaba localizada, pero al llegar a Tapalpa y preguntar por ella, la encontré! Digamos que es famosa en el pueblo mágico! 😉

Y la verdad es que no está tan difícil encontrarla: es la casa junto a la pila del perro en la calle de Hidalgo.

Un sencillo letrero indica que ahí se venden quesos, rompopes, conservas y más… entras a una casa y ahí te recibe Carmelita muy amable y te ofrece probar sus productos!

Probé el requesón y luego un rico rompope de pistache, mientras en la estufa se cocinaba el jocoque, del cual me platicó que hoy en día muy poca gente lo pide, así que ya sólo lo hace sobre pedido (afortundamente ya tengo su teléfono y para la siguiente vez, lo pediré con anticipación)

Ella tiene toda la vida haciendo estos productos, me platicaba que sus papás estuvieron en el negocio 80 años, y ella ya va por 30 años por su cuenta.

Y como puedes ver en las fotos, encuentras quesos frescos, semi oreados, panelas, galletas, chongos zamoranos, capulines, duraznos, tejocotes, pegoste (un dulce super típico que encuentras en Tapalpa)

Y los rompopes tiene varios sabores: vainilla, almendra, nuez, piñón, pistache, café y cajeta.

Así que si vas a Tapalpa, te recomiendo buscarla y probar sus productos! 😉

Carmelita's Toscano
 Hidalgo 248 (junto a la pila del Perro)
 Tel.343 4320057
 Tapalpa, Jalisco