Una rica salsa que se hace rápido, con 4 ingredientes: ajo, chile, tomates y sal!
Es mejor hacerla en molcajete, pero si no tienes, no pasa nada… la puedes hacer en la licuadora o procesador de alimentos. Aunque en lo personal me gusta una salsa con pedazos de tomate! 😉
Para que la salsa no resulte picosa, puedes poner la cantidad de chile que gustes y retirar semillas y venas. En esta ocasión solo puse la mitad de un chile verde sin semillas.
Salsa verde molcajeteada
1 chile serrano (verde)
1 diente de ajo
250 g tomates verdes
Sal al gusto
Asamos en un comal o sartén el chile, ajo y los tomates.
Molemos en el molcajete el chile con el ajo y la sal.
Luego añadimos de a poco los tomates asados, y también el líquido que hayan soltado.
Si lo haces en licuadora y quieres una salsa con textura: muele la mitad de los tomates con el ajo, chile y sal, hasta moler muy bien. Luego añade el resto de los tomates y da pulsos para que queden trozos más grandes.
Esta salsa sirve para el diario, antojitos, tacos, quesadillas, etc!
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