Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Nov 30, 2016 in Cocina Mexicana, pollo | 0 comments

Pollo con elotes

Pollo con elotes

Esta receta es del libro de Maru Toledo y las Mujeres del Maíz, que ya te había platicado acá.

Super sencilla y deliciosa… aconsejan acompañar con un arroz blanco, a mí se me antojó para servir con tortillas calientitas! 😉 ustedes eligen…

pollo-con-elotes

Pollo con elotes

2 porciones

1 cdita. aceite de oliva
1 media pechuga de pollo en cubitos
Los granos de 1 elote, cocidos (reservar agua de la cocción)
1 chile poblano, asado, pelado y en rajas
2 cdas. crema ácida

Calentamos el aceite y doramos los cubitos de pollo, previamente espolvoreados con sal al gusto, por todos sus lados.

dorando-el-pollo

Cuando estén dorados, agregamos 1/3 taza del agua de la cocción de los elotes. Tapamos la sartén y cocinamos 5 minutos.

agregando-el-caldo

Luego incorporamos los elotes y las rajas de poblano, seguimos cocinando otros 3 minutos más. Se va a reducir un poco el líquido de la cocción.

incorporando-rajas-y-elotes

Al final agregamos la crema, rectificamos la sazón, dejamos que de un ligero hervor y servimos.

agregando-la-crema

Búsqueda personalizada

Post a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *