Hace unos días me invitaron a probar las delicias de Il Duomo Guadalajara… curiosamente unos días antes conocí al chef ejecutivo de Grupo Pasta: César Andrés Espinosa, quien me estuvo contando sobre su aprendizaje en Italia y cómo comenzó en esto de la cocina… y pues me encantó la idea de ir a probar la propuesta del chef en la sucursal de Guadalajara (también hay un Il Duomo en Querétaro).
Las entradas son para compartir y son buenísimas: burrata, cangrejo y una deliciosa tartara que hacen en tu mesa!
Al centro para compartir de plato fuerte probamos el Tagliolinni Tartufo, con pasta hecha por ellos, mantequilla, queso grana padano y rallan la trufa frente a ti en tu mesa… increíble! De las mejores pastas que he probado en muuuucho tiempo!
Aquí las trufas:
El Maialino, un rico lechón horneado con piel muy crujiente y acompañado de unas deliciosas papas fritas, me encantó… en su punto la carne y bueno, la piel crujiente es increíble!
Mis amigos probaron el Sea bass cocinado al grill sobre espárragos acompañado con salsa agridulce.
El postre fue un rico creme brulée y un tiramisú…
Una gran cena para compartir, platicar y pasarla con buenos amigos…
Restaurante Il Duomo Av. Americas 306 Guadalajara
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