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Posted by on Sep 6, 2016 in Restaurantes, Viajes | 2 comments

Reseña del 5to. Festival del Chile

Reseña del 5to. Festival del Chile

Una vez más tuve el gusto de estar en el Festival del Chile en Hacienda La Magdalena, que se encuentra en Zapopan, así es: una Hacienda todavía dentro de la Zona Metropolitana de Guadalajara 😉

Chiles

El tema de este festival fueron los chiles y ahí el Dr. Chávez, nuestro anfitrión,  nos dio una pequeña charla sobre éstos, mientras nos refrescábamos con un coctel de chile jalapeño, el cual traía nieve de garrafa de limón con chía.

FestivalChile-10

Charla

Torteando

Enseguida vino la comida, que abrimos con la Sopa Costa Alegre: caldillo de frijol con elote y rajas de chile güero, ligeramente picosita y deliciosa!

Sopa

Podías escoger entre 2 chiles rellenos y un mole de chocolate blanco… yo opté por el Chile hojaldrado relleno de filete de res sobre cama de poblanos y aderezo de chipotle. El hojaldre perfecto, el filete venía en tiras un poco más gruesas que fajitas, y ambas salsas completaban muy bien el platillo.

Chile con hojaldre
Y claro que también estaba el plato estrella de estas fechas: Chile en nogada. Tuve oportunidad de probar un poco y estaba rico el relleno, sólo un poco dulce la salsa a mi gusto. 😉

Chile en nogada

El postre fue un Mousse de coco y mermelada de morrones y jalapeños. El mousse solito me gustó bastante porque se notaban los trocitos de coco natural… la mermelada, a mi gusto, no le iba al mousse. Lo curioso es que en la mesa a algunos les encantó la combinación y a otros no… jeje para todo hay gustos! 😉

Mousse de coco

Estos festivales me gustan mucho porque aparte de comer muy rico, aprendes más sobre la gastronomía de México y de Jalisco. Felicidades a Hacienda La Magdalena y a la Asociación de Haciendas y Casonas de Jalisco por continuar con estos festivales! Nos vemos en el siguiente que es en Hacienda Sepúlveda!

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2 Comments

  1. ¡Qué rico! ¿Dónde puedo encontrar fechas para los próximos eventos?

    Saludos 😀

    • Yo siempre los publico en mi blog http://curiogastro.com/ te invito a estar al pendiente! Este próximo fin hay otro festival ahora en Hacienda Sepúlveda en Lagos de Moreno! 😉

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