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Posted by on Sep 23, 2016 in Cocina Mexicana, Viajes | 0 comments

Chiles en nogada 2016

Chiles en nogada 2016

Este año, les soy sincera: no busqué chiles en nogada… ahora sí que fueron apareciendo las oportunidades para probarlos en muchos y muy diferentes lugares.

Aquí te cuento cuáles probé!

El primero fue en el Hotel Boutique San Bernardo en Tapalpa:

san-bernardo

Un muy buen relleno, aunque la nogada no era la original.

Ese mismo día por la noche, probé uno de los mejores de Guadalajara: el de Maruja Cordero, que preparó en cena especial para el Hotel Villa Ganz en Guadalajara.

maruja-cordero

Relleno perfecto, nogada como dicta la tradición! Lástima que Maruja no los venda… pero fue un honor probarlos!

Otro de mis favoritos, y este sí puedo recomendar para que vayan a probarlo cada año: el de Ofelia Bistro

ofelia-bistro

Un chile con un relleno exquisito, de muy buen tamaño y nogada que completa el plato de forma espectacular!

Y en el tour Tocinarte probé el chile en nogada de Adobe:

adobe-fonda

No me encantó porque no estaba a la temperatura adecuada… me pareció muy dulce (estaba frío el chile y la nogada, cuando deben servirse a temperatura ambiente)

Y estos no propiamente son chiles en nogada… pero es un tipo de reinterpretación de Río San Pedro, los cuales AMÉ!

rio-san-pedro

Y el último, pero no menos importante, fue el de Hacienda La Magdalena en su Festival del Chile, como siempre, cumplidor!

hacienda-la-magdalena

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