Este año, les soy sincera: no busqué chiles en nogada… ahora sí que fueron apareciendo las oportunidades para probarlos en muchos y muy diferentes lugares.
Aquí te cuento cuáles probé!
El primero fue en el Hotel Boutique San Bernardo en Tapalpa:
Un muy buen relleno, aunque la nogada no era la original.
Ese mismo día por la noche, probé uno de los mejores de Guadalajara: el de Maruja Cordero, que preparó en cena especial para el Hotel Villa Ganz en Guadalajara.
Relleno perfecto, nogada como dicta la tradición! Lástima que Maruja no los venda… pero fue un honor probarlos!
Otro de mis favoritos, y este sí puedo recomendar para que vayan a probarlo cada año: el de Ofelia Bistro
Un chile con un relleno exquisito, de muy buen tamaño y nogada que completa el plato de forma espectacular!
Y en el tour Tocinarte probé el chile en nogada de Adobe:
No me encantó porque no estaba a la temperatura adecuada… me pareció muy dulce (estaba frío el chile y la nogada, cuando deben servirse a temperatura ambiente)
Y estos no propiamente son chiles en nogada… pero es un tipo de reinterpretación de Río San Pedro, los cuales AMÉ!
Y el último, pero no menos importante, fue el de Hacienda La Magdalena en su Festival del Chile, como siempre, cumplidor!
Tus comentarios: