Esta es mi versión, para uno, de un rico pollo al vino tinto acompañado con cebolla y papas! 😉 Más fácil no se puede!
Son dos piezas pequeñas de pollo para 1 persona de buen comer, y como verán los que cocinan para más, es una receta muy fácil de multiplicar! 😉
El vino puede ser el que más les guste beber, o bien, alguno que haya quedado de una reunión.
Pollo al vino tinto
1 persona
2 cdas. mantequilla
1/4 cebolla en medias lunas
1/2 cda. aceite de oliva
2 piezas de pollo (muslo y pierna), salpimentadas
1 papa mediana en cubos grandes
2/3 taza de vino tinto
1/2 cdita. maicena
1/4 taza de agua
Calentamos 1 cda. de mantequilla y con ella sofreímos la cebolla. Cuando cambie de color, sacamos y reservamos.
Agregamos la otra cucharada de mantequilla y el aceite de oliva y doramos el pollo junto con las papas, volteando las piezas de pollo después de unos 3 minutos, para que se doren ligeramente.
Pasados otros 3 minutos, agregar el vino tinto y regresar las cebollas a cocinar, tapar la olla y cocinar a fuego bajo por alrededor de 10 minutos.
Destapamos, sacamos el pollo, cebolla y papas. Diluímos la maicena en el cuarto de agua y agregamos a lo que queda de vino tinto.
Cocinamos a fuego muy bajo, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.
Servimos el pollo con la salsa, papas y cebolla.
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