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Posted by on Abr 22, 2016 in pan, postres | 0 comments

Chocoflan o pastel imposible

Chocoflan o pastel imposible

Esta receta se las compartí en 2008, sin fotos porque me la pidieron muchísimo… y siempre se me quedó el pendiente de subirla con fotos y paso a paso como ustedes saben que me gusta compartir! 🙂

Bueno, aprovechando el cumpleaños de mi sobrino, fue la excusa perfecta para volverlo a hacer. 😉

Siempre he usado pastel de cajita para esta receta, pero me dicen que sí se puede hacer con receta de pastel normal… algún día me animaré! jeje! Esta vez usé una caja de pastel devil’s food que es chocolatoso a morir! Quedó rico, como siempre. Lo único que esta vez no me gustó fue usar el molde de rosca que viene decorado: corres más riesgo a que el flan se pegue al molde, a pesar de que lo recubras con muchísima cajeta, como yo hice! Es mejor usar un molde liso.

Aquí la receta del chocoflan o pastel imposible (porque al salir el flan se va al fondo y el pastel queda arriba al cocinarse)

Chocoflan

Chocoflan

Pastel:
1 caja de harina preparada sabor chocolate
Los ingredientes que indique la caja, generalmente son huevos, agua y aceite vegetal

Para el flan:
4 huevos
1 taza de leche condensada
1 taza de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla

Para recubrir el molde:
1/2 taza de cajeta

Ingredientes

Preparar el pastel siguiendo las instrucciones del paquete con los ingredientes que ahí menciona. Revisa si hay alguna indicación para la altitud de tu ciudad. Siempre pongan los líquidos primero en el tazón, su vida será más fácil 😉

Pastel - huevos

Pastel - harina

Mezcla lista

Cubre el molde de rosca con la cajeta, si hiciera falta, agrega más, actuará a modo de caramelo y para evitar que se pegue.

Cajeta

Licua los ingredientes para el flan. Procura no hacer mucha espuma.

Licuar lo del flan

Vacía primero la mezcla del pastel en el molde y, enseguida, lo del flan por una orilla y con cuidado.

Agregando la mezcla de pastel

Agregando el flan

Llevar a cocinar a horno precalentado a 200°C y poner a baño María dentro del horno, a 180ºC, aproximadamente por una hora y media, aproximadamente. Para el baño María basta con que en la charola mantengas un poco de agua en la parte de abajo. Hacer la prueba del palillo, deberá salir limpio. Sacar y dejar entibiar para luego proceder a desmoldar.

Listo para el horno

En el horno a baño María

Dejar enfriar por completo y de preferencia refrigerar un par de horas antes de servir.

Chocoflan completo

 

Y así se ve al cortarse:

Rebanada

 

Ve el video en Youtube:

Imagen de previsualización de YouTube
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