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Posted by on Feb 2, 2016 in antojitos, cerdo, Cocina Mexicana, Solteros | 0 comments

Sopes de cecina y requesón

Sopes de cecina y requesón

Una botana muy mexicana que nunca falla son los sopes y lo que me gusta de ellos es que se pueden rellenar de muchísimas cosas.

Sope con cecina

Estos sopes los rellené primero con una base de requesón y encima cecina de cerdo adobada…. lo hice así porque la cecina por sí sola estaba bastante picosa, y con el requesón se le baja un poco la enchilada. 😉

Sope de requesón y cecina

A mí me gusta “freir” los sopes en muy poca grasa: con media cucharadita quedan doraditos y no escurren nada de grasa.

Dorando el sope

Igual con la cecina, con poquita grasa se cocina perfecto!
Cocinando la cecina

Ya luego les puse el requesón, la cecina asada y cortada y al final serví con salsa verde.

Sope con salsa

Si eres soltero: compra sopes y congélalos. Igual con la carne, puedes separar los bisteces de cecina en bolsitas y sólo descongelar los que vayas a necesitar! 😉 Es una comida ideal para los #foreveralone!

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