Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Ene 11, 2016 in Cocina Mexicana, Lunes Sin Carne, Solteros | 2 comments

Quesadillas con champiñones y epazote

Quesadillas con champiñones y epazote

Para esta deliciosa receta me inspiré en una foto que vi en Instagram! Desde Oaxaca, Pilar Cabrera compartió la foto que aparece en el link, le pregunté qué llevaba y amablemente contestó.

Una deliciosa forma de complementar una simple quesadilla! Y perfecta para Lunes sin carne!

Quesadilla con champiñones y epazote

Quesadillas con champiñones y epazote

1 cda. aceite de oliva
1/2 cebolla mediana picada
1 chile poblano picado
250 g. champiñones picados grueso
2 ramitas de epazote
Tortillas
Quesillo (queso Oaxaca)

Calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla con el chile por unos 5 minutos, moviendo de vez en cuando.

Cebolla y chile poblano

Agregamos los champiñones y cocinamos hasta que estén cocinados, en los últimos minutos añadimos las ramitas de epazote. Salpimentamos.

Agregando los champiñones

el epazote

Hacemos las quesadillas con las tortillas, quesito y champiñones guisados.

Armando la quesadilla

Búsqueda personalizada

2 Comments

  1. Se ven deliciosas; para la próxima vez que las haga les agregare el poblano. Gracias.

Post a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *