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Posted by on Ene 18, 2016 in Lunes Sin Carne, verduras | 0 comments

Crema de pimiento morrón rostizado

Crema de pimiento morrón rostizado

Rica y calientita para las tardes o noches frías de invierno!

Me gustó con el pimiento morrón rojo porque luce mucho a la vista! Aquí la receta:

Crema Morron Rostizado

Crema de pimiento morrón rostizado

4 porciones

1/2 cebolla en trozos
1 pimiento morrón rojo en trozos
1 jitomate guajillo, maduro y cortado a la mitad
1 cdita. aceite de oliva
1 lata de leche evaporada
1 taza de agua o caldo

En una charola ponemos las verduras, las rociamos con el aceite de oliva y salpimentamos.

Ponemos en el horno a 220°C por unos 15 minutos, o hasta que estén rostizadas.

Verdura Rostizada

Sacamos del horno y las licuamos con la leche evaporada y el agua. Molemos muy bien hasta que tenga una textura homogénea.

Calentamos en una olla de fondo pesado, cuidando que no hierva. Probamos la sazón y rectificamos.

Si pareciera que tiene “grumos”, hay que volver a moler antes de servir.

Opcional para añadir: queso crema tanto licuado con la crema, o en pedacitos con la sopa al servir!

Acompaña con un buen pan y a disfrutar!

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