Tenía mucho tiempo que no hacía un rico puré de papa… y como iba a servir lomo ahumado, se me antojó hacer puré de papa, sólo que ahora más sencillo y con un sabor que a todos les gusta: tocino!

Bueno, para evitar un poco el remordimiento, lo hice de tocino de pavo… pero ustedes pueden hacerlo de tocino normalito.

Puré de papa con tocino

5 porciones

4 papas medianas
6 rebanadas de tocino
1 cda. mantequilla
1/4 taza de leche de vaca
Sal y pimienta al gusto

Las papas las rebanamos en cuartos, ponemos en agua fría con sal y cocinamos hasta que estén suaves. Para saber si ya están, les clavas un cuchillo, lo levantas y si la papa se resbala solita y fácilmente, están listas!

Cocina el tocino hasta que esté crujiente y doradito, yo piqué 4 rebanadas y dejé 2 para adornar.

Drenarlas y enseguida volverlas a poner en el mismo recipiente donde las cocinaste.

Prensarlas (yo lo hice con un vaso) y enseguida agregar la mantequilla y un poco de leche, salpimentar al gusto. Revolver y al final, añadimos el tocino.

Probamos la sazón y rectificamos… poner el resto de la leche por encima y tapar hasta el momento de servir (la leche se va a absorber, por eso no te preocupes.

Si necesitas, recalienta a fuego bajo, revuelve y sirve.

Otra opción: puedes agregar un poco de queso crema, ¡quedan delis!