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Posted by on Jun 8, 2015 in Lunes Sin Carne | 2 comments

Crema fría de aguacate

Crema fría de aguacate

Me inspiré en la receta que probé en La Casa de los Patios en su festival de la Pitaya este 2015, y saqué mi propia receta de esta crema fría de aguacate.

Es muy sencilla de hacer y creo que les encantará! 😉

Pueden acompañar con croutones o con tiritas de tortilla fritas u horneadas.

Crema de aguacate

Crema fría de aguacate

3-4 porciones

1 cdita. Aceite de oliva
1/2 chile poblano picado
1/4 cebolla en rodajas
1 aguacate
1 lata de leche evaporada
90 g. Queso crema
1 taza de cilantro fresco, desinfectado, con todo y tallos
Agua, la necesaria

Calentamos el aceite de oliva y ahí vamos a cocinar el poblano y la cebolla por unos 3 minutos, removiendo constantemente hasta que la cebolla cambie de color y comience a dorar.

Cebolla y poblano

Licuamos todos los ingredientes: lo cocinado, aguacate, leche evaporada, queso crema y cilantro. Molemos muy bien, y agregamos agua si fuera necesario hasta tener consistencia de una crema.

Licuando todo

Servimos de inmediato acompañando con croutones o con tiritas de tortilla.

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2 Comments

  1. Me encanta el aguacata y a mi pareja, le vuelve especialmente loco. Así que creo que esta receta va a causar sensación en mi casa. Me la anoto, para llevarmela a mis fogones.
    Un saludo.
    Carmen (de Croqueteandoo y más).

    • Si la haces nos cuentas Carmen! Saludos!

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