Esta receta tiene muuuuchos años que la hace mi mamá, y era generalmente la receta de los viernes de cuaresma.
Está super fácil, y aquí mi mamá se las comparte:
Soufflé de atún
4 porciones
Galletas saladas, las suficientes
2 latas de atún
400 gr. Crema
2 huevos
Sal y pimienta al gusto
Cebolla picada al gusto
Se mezcla la crema con los huevos, sal, pimienta y la cebolla picada. Ahí también incorporamos el atún y revolvemos.
En el refractario donde vamos a hornear, ponemos una capa de galletas, y luego ponemos una capa de la mezcla de atún, seguimos repitiendo las capas hasta terminar con atún.
Llevamos a hornear a 180°C hasta que se vea dorado ligero, aproximadamente unos 30 minutos.
Servimos, adornando con rajas de jalapeño.
* Entre las capas también podemos poner un poco de jalapeño picado 😉
Por favor me cuentas si por galletas saladas se entiende del tipo Graham o integrales?
Galletas saladitas Santos de Gamesa, de las de cuadrito, son las que usa mi mamá…. Saludos!
Madeleine! soy nueva en las recetas mi pregunta es si en lugar de crema normal puedo usar media crema
Gracias
Bienvenida Marichu! en esta receta, sí, si puedes usar la media crema! 😉 Saludos!
¡Qué rico! acabo de toparme esta receta. Se ve fácil. Creo que sí la puedo hacer. ¡Gracias por compartirla!
y en lugar de crema, ¿algo sin lactosa? saludos amiguita!
mmm no, no va a quedar buena la consistencia…. si le quitas la crema, va a salir como tortilla de atún (al estilo español)