Lomo con balsámico en la crock pot

Si el lomo siempre les queda reseco, prueben este método: hacerlo en la olla de cocción lenta o crock pot.

Me gustó como quedó con esta mezcla de vinagre balsámico y un toque de miel.

Lo pueden hacer en low por 4 horas o high en 2 horas… para medio kilo de lomo.

Para servirlo hay muchas opciones: con puré de papas, con pasta, con arroz o pueden deshebrarlo y hacer taquitos o unos lonches.

Lomo con balsámico en la crock pot

4 porciones
500 gr. Lomo de cerdo
1/4 cdita. Ajo en polvo
1/2 cdita. De hojuelas de chile
1/4 taza de vinagre balsámico
1/4 taza de agua
1 cda. Salsa inglesa
1 cdita. Miel de abeja

En un plato revolvemos el ajo en polvo con las hojuelas de chile y sal al gusto, con esta mezcla cubrimos el lomo por todos sus lados.

Revolvemos el agua con el balsámico y la salsa inglesa.

Ponemos el lomo en la olla de cocción lenta, bañamos con la mezcla de balsámico y encima del lomo ponemos la miel de abeja.

Tapamos y cocinamos por 2 horas a temperatura alta o 4 en baja. Voltear a la mitad de tiempo.

Sacamos, dejamos reposar unos minutos y después rebanamos y servimos bañando con la salsa.

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