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Posted by on Abr 22, 2015 in ensalada | 0 comments

Ensalada de jitomates, estilo marroquí

Ensalada de jitomates, estilo marroquí

Encontré esta deliciosa ensalada (que funciona como guarnición) en mi revista Saveur, y como se imaginarán, me gustó mucho porque es super sencilla, pocos ingredientes y mucho sabor.

Lo único que hay que tomar en cuenta: los jitomates deben reposar media hora para que suelten su jugo… dicho esto, hacerla es hiper fácil!

 

Ensalada de jitomates estilo marroquí #MadeleineCocina

Ensalada de jitomates, estilo marroquí

2 porciones (como guarnición)

2 jitomates
4 cdas. Perejil fresco, picado
1 chile verde (yo usé de mi huerto que son naranjas), finamente picado
1/4 cdita. Comino molido
1/2 cda. Vinagre blanco
1/2 cda. Aceite de oliva

Los jitomates los rebanamos, los ponemos en un colador y los espolvoreamos con sal. Dejamos escurrir media hora.

Escurriendo los jitomates con sal

Ya que pasó la media hora, revolvemos el perejil con el chile, comino, vinagre y aceite de oliva.

Perejil, chile, comino

Incorporamos los jitomates, mezclamos y servimos.

Integrando todo

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