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Posted by on Mar 9, 2015 in Cocina Mexicana | 2 comments

Salsa roja para antojitos

Salsa roja para antojitos

Esta salsita está super fácil, y si tienen jitomates ya muy maduros, es la opción ideal para que no se les pasen y los tengan que tirar.

Sólo necesitan: jitomates maduros, chile (puede ser serrano verde, yo usé de los que tengo de mi huerto urbano) y ajo. La salsa va guisada y sabe mucho mejor calientita 😉

Yo la utilicé para servir unas tostadas con frijolitos negros refritos, lechuga y quesito añejo.

Salsa para antojitos

Salsa roja para antojitos

2 jitomates maduros
1 chile verde (yo usé de mi huerto que son anaranjados)
1 diente de ajo picado grueso
1 cdita. Aceite

Los jitomates los cocemos en agua junto con el chile, hasta que los jitomates estén suaves y la piel se desprenda.

Ingredientes

Licuamos los jitomates con el chile y el ajo, añadiendo un poco del agua de cocción de los jitomates (alrededor de 1/4 taza). De preferencia dejarle algunos pedacitos grandes de jitomate.

Empezando a guisar la salsa

Después de 5 minutos

Calentamos el aceite en una olla, agregamos lo licuado y dejamos cocinar unos 5 minutos, hasta que la salsa cambie de color. Salpimentamos al gusto.

Dura en refrigeración hasta 4 días, pero la verdad, dudo que les dure tanto! Se acaba de volada!

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2 Comments

  1. Que deli, mis tías siempre hacen mucha y tienen un bote de salsa roja y uno de salsa verde en el refri cada que voy!

    • Yo hago de a poquita… pero también en casa de mi mamá siempre hay botes grandes con una o dos salsas… generalmente hay de tomate (Verde) y otra! 😉 o chiles toreados! mmm que rico! se me antojaron! 😉

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