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Posted by on Feb 11, 2015 in Cocina Mexicana | 2 comments

Salsa de piña molcajeteada

Salsa de piña molcajeteada

Les contaba ayer sobre la salsa de piña que hicimos mi equipo y yo en el taller Haz Tamal y bueno, la verdad es que nos quedó buenísima y dijimos que era una salsa que iría super bien con unos tacos al pastor, camarones o pescado 😉

 

Salsa de piña molcajeteada

Creo que también le iría super bien a unas chuletas de cerdo adobadas o hasta pollo! 😉

Fue muy divertida hacer la salsa, porque los otros participantes se fueron tras los ingredientes clásicos… agradezco a mis compañeros de equipo por la confianza (me pusieron a hacer a mí la salsa, que porque era la que más sabía de cocina! jajaja) y gracias a mi amigo Carlos de El Diario de un Tragón (espero y ya conozcan su blog, y si no, éste es un buen momento)

Los ajos y las cebollas

Bueno, les cuento el orden de los ingredientes conforme los fuimos agregando al molcajete:

  • Sal
  • Ajo asado, tres dientes
  • cebolla asada, aprox. 1/4 cebolla
  • 2 chiles verdes asados
  • 4 rebanadas pequeñas de piña
  • unas cuantas semillas de calabaza

Todo esto lo molimos super bien.

Luego agregamos para integrar:

  • Cilantro picado, aprox. 2 cdas.
  • Jugo de limón, al gusto
  • Piña picada y asada, aprox. 1 taza
  • Semillas de calabaza, una cucharada

Rectificamos la sazón y servimos.

Y hasta como botana pura queda muy rica! 😉

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2 Comments

  1. Que rico!
    Me encanta la piña y esta receta se ve muy bien 😀

    • Quedó muy buena… con todo y que los chiles nos salieron super picosos! jajaja! nos hicieron falta los taquitos de pastor! jajaja! pero pa’ la otra! 😉

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