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Posted by on Ene 21, 2015 in Cocina Mexicana | 0 comments

Molletes de aguacate y huevo a la mexicana

Molletes de aguacate y huevo a la mexicana

Si tienen que servirle un desayuno a muchas personas, tal vez esta idea les guste porque es práctica y rendidora.

Podrían poner estos molletes en una mesa tipo bufet, molletes de frijoles, cereal, leche, pan dulce, fruta fresca picada y será un exitazo! 😉 Ah y que el café no falte.

Pueden usar el pan que más les guste, yo utilicé birote de Guadalajara, del salado.

También es un nutritivo y saludable desayuno.

Molletes de huevos a la mexicana

Molletes de aguacate y huevo a la mexicana

6 molletes

Pan rebanado
Aguacate en rebanadas
1 cdita. Aceite de oliva
2 huevos
2 cdas. Cebolla picada
4 cdas. Jitomate picado
Chile verde, picado, al gusto

El pan lo ponemos en el plato a servir. Cada rebanada de pan le ponemos rebanadas delgadas de aguacate.

Calentamos el aceite en una sartén con teflón.

Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta y reservamos.

En la sartén cocinamos la cebolla, jitomate y chile, moviendo constantemente por alrededor de 2 minutos.

Cocinando cebolla, jitomate y chile

Agregamos los huevos y seguimos cocinando hasta el punto que más nos gusten (a mí no me gustan secos).

Agregando el huevo

Ponemos un poco de huevo encima de cada rebanada con aguacate y servimos de inmediato.

Mollete de huevo, desayuno saludable

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