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Posted by on Oct 28, 2014 in verduras | 0 comments

Elabora tu puré de calabaza

Elabora tu puré de calabaza

Les cuento esta forma muy sencilla de hacer puré de calabaza y tener todo el año.

En vista que no en cualquier lugar es fácil encontrar latas de puré, ahorita que está la temporada, es cuestión de conseguirse sus calabazas y prender el horno.

Me puse a investigar y las calabazas recomendadas para preparar los diferentes postres y sobre todo pay de calabaza es la de la foto:

Calabaza para pay

De hecho se llama calabaza para pay y yo la conseguí en el supermercado.

También pueden usar otros tipos de calabaza, pero un tip antes de empacar: hay que dejarla escurrir sobre manta de cielo o sobre un filtro de café para que saqué el exceso de agua.

Esta calabaza para pay no tiene tanto líquido, así que es perfecta!

Para hacer el puré de calabaza necesitas:

  • Calabazas cortadas a la mitad, o en trozos grandes
  • Un poco de aceite vegetal
  • Agua

Quitarle a la calabaza las semillas y las hebritas.

Poniéndoles aceite

Las calabazas cortadas se les pone un poco de aceite en el corte y se ponen boca abajo, se agrega un poco de agua sobre la charola (aproximadamente 3/4 taza) y se ponen hornear a 200°C por aproximadamente 40 minutos a una hora. Yo revisé a los 40 minutos y ya estaban listas.

Apagué el horno y las dejé ahí otra media hora.

Recién horneadas!

Saqué, dejé entibiar y luego saqué la pulpa con la ayuda de una cuchara, o bien quitándole la cáscara, que en este caso de calabaza fue super fácil.

Sacando la pulpa

Hacer puré la calabaza con el brazo de inmersión o en el procesador de alimentos.

Puré de calabaza hecho en casa

Dejar enfriar por completo antes de separar: yo hice bolsitas con una taza de producto. Congelar.

Con estas dos calabazas me ajustó para 6 tazas.

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