Me regalaron jitomates que ya estaban super maduros y pues eran muchos, así que tuve que decidirme a hacer dos recetas con ellos para aprovecharlos en su máximo.
Decidí asar todos los jitomates y hacer dos cosas: una crema y salsa para chilaquiles.
Así que el primer paso es asar los jitomates hasta que estén casi quemados por todos sus lados. Puede ser en comal o en una cacerola grande como hice.
Y ya dependiendo de la receta asan más o menos ajos y chiles… 😉 la receta de la salsa de chilaquiles, mañana 😀
Aquí la receta de la crema, que queda super rica!
Crema de jitomate asado
2-3 porciones
6 jitomates maduros asados
2 dientes de ajo asados
1/2 taza de leche evaporada
1/4 taza de crema
1 cdita. Salsa macha, o al gusto (pueden poner chipotle adobado si gustan)
Sal al gusto
En esta receta licuamos todos los ingredientes: jitomates, ajo, leche, crema, salsa o chile, sal.
Deberá quedar con consistencia cremosa, si estuviera muy espesa agregamos un poco de agua o caldo de pollo.
Calentamos la crema en una olla de fondo pesado a fuego bajo, sólo a que se caliente.
Servimos adornando con un poco de chile o de salsa macha y podemos acompañar con pan.
* Si quieren mejorar el color, pueden agregar puré de jitomate.
Made q rico!! La crema de tomate, yo super seguido hago para cenar la crema de tomate y chipotle q pusiste hace tiempo, voy a hacer esta tambien.
made y abusando un poco, no tendras una receta de pescado zarandeado tipo como lo hacen en la anacua aca en mty, bueno muchas gracias x tantas recetas delis q compartes. Saludos!!
Hola Yahaira! me temo que no tengo dicha receta de pescado zarandeado… si gustas preguntamos en mi facebook! 😉
hola made!! se me paso lo de tu alergia, pero si preguntamos en tu pagina, muchas gracias!! saludos!!