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Posted by on Sep 17, 2014 in pescado | 0 comments

Ensalada de papa con atún

Ensalada de papa con atún

Una rica forma de hacer una ensalada fresca es así:
Sirviendo la ensalada de papa y atún

Ensalada de papa con atún
2 porciones

1 papa mediana
1 zanahoria mediana
1/3 taza de chícharos
Pepinillos, al gusto
1 cda. Mayonesa
1 lata de atún en agua, escurrido

La papa la cortamos en cubos. La zanahoria la pelamos y también la cortamos en cubos.

Cocinamos la papa y la zanahoria en agua fría con sal, hasta que estén suaves. Si usan chícharos frescos también los agregan. Si usan chícharos congelados, los agregan al final para que se descongelen.

Escurrimos y dejamos enfriar las verduras.

Los ingredientes de la ensalada

Mezclamos las verduras con los pepinillos picados, atún, sal, pimienta y al final añadimos la mayonesa.

Mezclamos, refrigeramos por 1 hora y servimos.

Rica ensalada

Le quedan muy bien unas rajas de chile jalapeño en escabeche 😉

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