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Posted by on Jul 8, 2014 in Cocina Mexicana | 3 comments

Pico de gallo con duraznos

Pico de gallo con duraznos

Una rica receta recopilada por Diana Kennedy y que llama la atención porque el ingrediente principal en esta salsa son los duraznos y es una receta salada…

Pico de gallo de duraznos

Ella menciona que sirve para acompañar antojitos, y sí creo que les iría bastante bien… la verdad es que yo me la comí en puras tostadas! Deliciosa!

No encontré epazote, así que le puse perejil, pero lo original es epazote eh! 😉

Ah y les presento mi Huerto Urbano! Son 6 plantitas que ya traen frutos y ya se pueden utilizar! Coseché un chilito y las hojitas de perejil! Pueden seguir mi huerto en mi Instagram (@CurioGastro) o con el HT #HuertoCuriogastro

Chiles de mi huerto

Perejil

Pico de gallo con duraznos
2 porciones

3 duraznos maduros, pero firmes
Chile al gusto, picado fino
1 cda. De cebolla picada finamente
1 cda. Perejil fresco picado (el original es epazote)
El jugo de 1 limón

Picamos los duraznos finito. Ponemos en un bowl y mezclamos con el resto de los ingredientes. Salpimentamos al gusto.

Todos los ingredientes

Dejamos reposar al menos media hora y servimos!

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3 Comments

  1. Hola.por curiosidad: cómo se llama ese Chile que aparece aquí, que es de tu huerta?

    • No sé qué tipo de chile es exactamente, déjame investigar Sofi!

    • Ya me dijeron! se llama chile carnaval! 😉

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