Una rica receta recopilada por Diana Kennedy y que llama la atención porque el ingrediente principal en esta salsa son los duraznos y es una receta salada…

Ella menciona que sirve para acompañar antojitos, y sí creo que les iría bastante bien… la verdad es que yo me la comí en puras tostadas! Deliciosa!

No encontré epazote, así que le puse perejil, pero lo original es epazote eh! 😉

Ah y les presento mi Huerto Urbano! Son 6 plantitas que ya traen frutos y ya se pueden utilizar! Coseché un chilito y las hojitas de perejil! Pueden seguir mi huerto en mi Instagram (@CurioGastro) o con el HT #HuertoCuriogastro

Pico de gallo con duraznos
2 porciones

3 duraznos maduros, pero firmes
Chile al gusto, picado fino
1 cda. De cebolla picada finamente
1 cda. Perejil fresco picado (el original es epazote)
El jugo de 1 limón

Picamos los duraznos finito. Ponemos en un bowl y mezclamos con el resto de los ingredientes. Salpimentamos al gusto.

Dejamos reposar al menos media hora y servimos!