Esta pasta la inventé el lunes pasado que todavía seguía enferma de gripa y no tenía muchas ganas de cocinar… así que revisé qué verduras tenía en el congelador y encontré las de la mezcla que viene: brócoli, coliflor, zanahoria y elote.
Y la salsa fue una de guacamole que compré, es de la marca Herdez, pero ustedes pueden usar la que más les guste o hacerla! Es la salsa en la que mueles el aguacate con tomates, un poco de cebolla y cilantro y va cruda.
Así que cociné la pasta según las instrucciones a que quedara al dente. Unos 2 minutos antes de que estuviera lista, agregué la verdura congelada, escurrí todo, bañé con agua fría para que no se siguiera cociendo la pasta. Una vez bien escurrida agregué un poco de la salsa de guacamole, un poquito de jugo de limón y a comer!
Quedó muy rico y super práctico! 😉
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