Hoy les traigo otra receta de mi mamá! Son unas papitas muy ricas, pero eso sí, cero light!
Son ideales para botanear o para acompañar en una carne asada.
Papitas con chile
1 kg. Papa cambray morada o Galeana
2 jitomates saladet, pelados y sin semillas
2 ó 3 chiles de árbol secos
1 diente de ajo (si te gusta mucho, puedes agregar más)
1/2 taza de aceite
Sal
1/2 barrita de mantequilla (45 gr.)
Lavar las papas y secarlas.
Licuar los jitomates y los chiles de árbol, con ajo. Aquí se agrega también el aceite y sal al gusto. Licuar todo muy bien.
En una cazuela con teflón se ponen las papas, lo licuado y pedacitos de mantequilla. Tapar a fuego bajito y menear de vez en cuando.
Cuando las papas estén cocidas se destapa la olla y se sigue cocinando destapada, meneando hasta que se evapore todo el líquido y las papas doren
Se ven deliciosas, las voy a preparar pronto y probar.