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Posted by on Mar 28, 2014 in Fitness, pescado | 8 comments

Hamburguesas de atún

Hamburguesas de atún

Vuelvo a compartir esta receta que ya había publicado en 2013, porque mi amiga que me pidió recetas saludables me comenta que es una excelente opción sin el pan! Al final pongo la tabla indicando calorías, proteínas y demás nutrientes.

Hamburguesa de atún
Una rica forma de comer atún, que encantará a todos!

Es una preparación muy similar a como preparo las hamburguesas de res. Esta ocasión decidí servirlas sin pan y con un aderezo a base de mayonesa.

Hamburguesas de atún
2 porciones

2 latas de atún en agua
1/3 taza de hojuelas de avena
1 zanahoria mediana, finamente picada
1/4 taza de cebolla, finamente picada
1 huevo
Pan molido, el necesario
1 cdita. Aceite de oliva

Para acompañar:
Lechuga picada
Rodajas de jitomate

Aderezo:
2 cdas. Mayonesa light
chiles jalapeños en escabeche, al gusto
pepinillos, al gusto

Escurrimos muy bien el atún. Revolvemos juntos: atún, avena, zanahoria, cebolla y huevo. Mezclamos y si estuviera muy húmeda la mezcla, agregamos pan molido según se necesite.

DSC_7983

Calentamos a fuego bajo una sartén o comal (yo usé el skillet Le Creuset), con un poco de aceite de oliva. Formamos las dos hamburguesas que deben quedar gruesas, como de 1 cm. De ancho. Cocinamos en la sartén, por 5-8 minutos por lado, deben quedar doradas y cocidas.

DSC_7984

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Para el aderezo mezclamos la mayonesa con los chiles y los pepinillos picados.

Para emplatar ponemos una cama de lechuga, jitomate, la hamburguesa de atún y coronamos con la mayonesa.

¡Deliciosas!

Tabla nutrimental (por porción)

Calorías 337
Carbs 35
Grasa 9
Proteína 36
Azúcar 5

Con el aderezo (1 cda. por porción)

Calorías 384
Carbs 38
Grasa 12
Proteína 36
Azúcar 7

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8 Comments

  1. mmmm me encanto, otra forma de comer atun, se ve deliciosa!!! Gracias por tus recomendaciones.

  2. se ven deliciosas made una pregunta en lugar de pan molido se podrá usar amaranto?

      • Made: Ayer hice las hamburguesas de atun con el amaranto callificacion del 1 al 10 me dieron !20! son riquisismas muchas gracias por el tip!!! voy a probar una variación con pimiento picado muy finito… luego te platico como quedaron besos…

        • que bueno que quedaron deliciosas!!!!! Saludos!

  3. Hola Made!

    ¿Las puedo hacer y ponerlas a congelar y sacarlas cuando las necesite?

    Saludos!!!

  4. Sabes, el jueves de la semana pasada las hice y hoy me acabé la última 😛
    Es que yo como poquito y en vez de hacerlo en 2 porciones, hice 4.
    Me gustaron mucho, y eso que no soy muy fan del atún, jeje.
    Gracias por la receta!

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