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Posted by on Ene 31, 2014 in antojitos | 2 comments

Revoltijo (carne asada, chorizo, tocino y nopales)

Revoltijo (carne asada, chorizo, tocino y nopales)

Esta receta es de una de mis tías, y es una delicia!

Cacerola con revoltijo

Los ingredientes son al tanteo y según su gusto, sólo se necesitan: chorizo, tocino, cebolla, bistec, nopales cocidos y queso para derretir.

Muy fácil de hacer, y aquí les voy a poner el paso a paso como ella me lo platicó:

1. Poner a dorar chorizo en rebanadas hasta que esté cocido, dorado y haya sacado toda la grasa. Escurrir dicha grasa y reservar el chorizo en un plato.

2. Dorar tocino en trozos, hasta que esté doradito. Si sale mucha grasa, retirar el exceso y dejar un poco porque ahí vamos a cocinar las cebollas. Reservar el tocino.

3. Sofreir cebolla en la grasa del tocino hasta que cambie de color.

4. Añadir bistec en trocitos y cocinar hasta que esté ligeramente cocida y dorada.

5. En este punto añadir: chorizo, tocino y nopales previamente cocidos.

6. Calentar todo junto y al final poner queso por encima para que se derrita con el calor del guisado.

Taquito de revoltijo

Servir en taquitos con una buena salsa!

¡Provecho!

 

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2 Comments

  1. Ñam ñam ñam! Fácil, rápido y delicioso.

  2. Madeleine, me da mucho gusto que difundas los platillos de este rancho grande, me trajo recuerdos, gracias.

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