Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Ene 24, 2014 in Crock Pot | 12 comments

Cochinita pibil en la crock pot

Cochinita pibil en la crock pot

Esta receta me la obsequió mi querido amigo Chocobuda! Es su receta para la cochinita pibil y decidí hacerla tal cual me lo indicó!

El comenta que pueden ponerle jugo de naranja con vinagre, pero él prefiere el vinagre solito.

En sus indicaciones menciona que son 6 horas en temperatura baja (low) pero como yo tenía un poquito de prisa, la puse en temperatura alta (high) y fueron 3 horas exactas.

Me gustó hacerla así porque la puedo poner a las 9 am y para las 12 del día ya está lista.

Serví en tortas (o lonches como dicen acá en Guadalajara), acompañada con un poco de lechuga, cebolla desflemada y jugo de limón. 😉

Torta de cochinita pibil

Cochinita pibil en la crock pot

1/2 kg. De pierna de cerdo, en cubos de 3×3 aproximadamente
1/2 taza de vinagre blanco
1/2 taza de agua
50 gr. De achiote en barra (la mitad de la barrita)
1/2 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
Sal al gusto

Acomodamos la carne en la crock pot.

Licuamos el vinagre, agua, achiote, cebolla (mejor en trozos medianos para que se muela mejor), ajo (en trozos también) y sal al gusto.

Licuando la salsa

Agregando la salsa al puerco

Bañamos la carne, encima ponemos las hojas de laurel y tapamos para cocinar: en low 6 horas, en high 3 horas.

Lista la cochinita

Sabemos que está lista porque la carne al cortarla con un tenedor o cuchara se deshace fácilmente.

Probamos la sazón y rectificamos.

Podemos servir en taquitos o en tortas.

Búsqueda personalizada

12 Comments

  1. No lo puedo creer, me estas espiando Miss Made?

  2. hola miss
    ¿Cómo desflemas tu la cebolla?
    yo la pongo en un poco de agua tibia con limón por unos minutos y escurro, esto es desflemar?????
    gracias

    • Si tengo tiempo, pongo la cebolla en agua con vinagre o con limón y sal… y la dejo reposar unas 2 horas. Si no hay mucho tiempo, le pongo puro limón y sal y en media hora ya está lista!
      Saludos!

  3. Hola. Entonces aquí ya no es necesario dejarla marinando toda la noche ni envolverla en hoja de plátano? Siempre he querido preparar cochinita, pero pensaba que era medio complicado y aquí la explicas super sencilla la receta. Ahora sí me animaré el fin de semana.a prepararla.

    • Así es, no necesitas marinar ni poner hoja de plátano… Pones la carne, licuas los ingredientes, revuelves y ya! es todo! Te va a encantar! Saludos!

  4. mas facil no podria ser, la voy a hacer es un hecho.
    Todos los dias me llegan tus recetas y aunque a veces no comento nada por lo general todas son muy buenas y practicas. Felicidades.

    • Pues muchas gracias por pasar por aquí, aunque no comentes! Y espero y me cuentes si te gustó la cochinita! 😀

  5. ¡Qué rico! Esto está buenísimo, a mi esposo le encantará. Me encanta lo práctico de la Crok Pot. No imaginaba con vinagre, habrá que probar.

    • Queda muy rica! y la cochinita original lleva naranja agria, pero es difícil de encontrar, así que se acostumbra usar el vinagre 😉

Post a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *