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Posted by on Ene 3, 2014 in Utensilios | 5 comments

Báscula

Báscula

Un utensilio super indispensable para hacer pastelería y panadería es la báscula.

Bascula

Es la forma más exacta para medir los ingredientes, ya que aquí no tienen que nivelar la taza, ni cernir la harina para medir… pesa lo que es y punto.

Hay muchísimas marcas y modelos de básculas. Yo les aconsejo gastar un poquito más y comprar una digital, las que son de indicador que se va moviendo son buenas pero no son tan exactas como las digitales.

La que ven en la foto es la mía, y la compré hace como 7 años en Target de Laredo, Tx.  Costó como 30 dólares a lo mucho.

Lean siempre el instructivo para saber cómo variar entre libras y gramos, y también para ver cómo funciona la función “Tare” que es la que sirve para poner el molde donde vamos a pesar algo, luego presionan “Tare” y se pone en ceros la báscula (generalmente es así en todas las básculas).

Obviamente hay básculas profesionales que cuestan 2 mil pesos, pero a menos que se vayan a dedicar en cuerpo y alma a la pastelería o panadería, no vale la pena comprar una tan cara.

Si no tienen báscula, recuerden que en esta página tengo equivalencias entre tazas y su peso, según el ingrediente.

Otro tip: si pueden, compren unos 8 a 10 platitos de plástico iguales, y los usan para medir, así saben que todos pesan lo mismo y cuánto pesan! 😉

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5 Comments

  1. Justo he pensado en comprar una, jeje.
    Muchas gracias por los tips y las equivalencias.

  2. Excelente post Madeleine, mil gracias!!
    En Navidad hice tu receta de hojarascas y tuve la idea de pesar la manteca y mantequilla.
    Ahora que veo las equivalencias, pues mejor!!

  3. Gracias desde cuando q quiero una

  4. Para los dias de hacer la rosca de reyes, zaz!! Mi bascula no sirve!! Mi bascula tenia conmigo como 7-8 años, me dio mucha tristeza me fui a Bed Bath and beyond y compre una igualita a $4.99, nada mal!!

    • TE salió a super buen precio! y sí, esas cosas fallan sin avisar! 🙁

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