Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on Dic 24, 2013 in Cocina Mexicana, Res | 0 comments

Carne en salsa de chile pasilla

Carne en salsa de chile pasilla

¿Cómo van con los preparativos de la cena de esta noche? Espero y todo tranquilo!!!

Hoy una receta deliciosa de Diana Kennedy! Funciona para servir como plato principal y también en taquitos!

Bisteces listos

Super fácil de hacer!

Carne en salsa de chile pasilla
4 porciones

3 chiles pasilla grandes
4 tomates verdes
1 diente de ajo pequeño, picado grueso
2 cdas. De cebolla picada gruesa
4 bisteces con un poco de grasa
1 cda. Aceite vegetal

Chile pasilla

Los chiles se limpian, se abren a la mitad y se les quitan las semillas y las venas. Poner en agua hirviendo y dejar remojar por 15 minutos.

Cocinar los tomates en agua, hasta que estén suaves. Escurrir y luego moler junto con los chiles, ajo y cebolla. Poner agua, sólo la necearia. Debemos obtener una salsa con consistencia espesa, parecida a un adobo.

Dorando los bisteces

Sazonar los bisteces con sal, y después cocinar en la sartén bien caliente con el aceite, hasta sellarlos por ambos lados. Si no cupieran todos los bisteces, hacerlo en tandas.

Agregando la salsa de pasilla

Cocinando

Ya todos los bisteces sellados agregar la salsa, tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 20 minutos. Revisar de vez en cuando que no se reseque la salsa.

Con la tapa puesta

Una vez que los bisteces estén suaves, servir.

Búsqueda personalizada

Post a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *