Esta receta surgió de la necesidad de usar unos nopales que ya tenía cocinados, y se me ocurrió prepararlos con pasta.
Quedaron buenísimos! Recomiendo usar un queso suave, como el feta o el de cabra! 😉
Pasta con nopales
2 porciones
1 1/2 taza de pasta corta
1 cda. Aceite de oliva
1/2 cebolla en medias lunas finas
1 taza de nopales cocinados
1/2 taza de salsa verde (pueden usar esta o una comercial)
Queso de cabra, el necesario, desmoronado
La pasta la cocinamos según las instrucciones del paquete, a dejarla al dente. Reservamos 1/3 taza del agua de cocción de la pasta.
En una cacerola mediana, calentamos el aceite y ahí salteamos la cebolla. Cuando empiece a dorar agregamos los nopales y cocinamos a calentar (3 – 5 minutos).
Agregamos la pasta cocida, la salsa, el agua de cocción y revolvemos. Cocinamos por 2 minutos a integrar sabores.
Servimos con queso de cabra por encima.
A mi cuando me queda ensalada de nopales,le pongo sardinas en aceite en pedacitos y hago tostadas,sean buenísimas!
que buena idea!!!!
Gracias Madeleine me encantan los nopales. Probare hacerlos así
Aprovechando una pregunta. Como puedo deshidratar el nopal? Los venden con Chile en polvo y saben muy ricos
Saludos
Para deshidratar cualquier fruta o verdura, hay que ponerlos en el horno a temperatura muy baja 100-110°C y dejarlos por horas a que se sequen… la verdad, es mucha gastadera de gas! jiji!
Saludos! 😀
me agrada la idea y hasta como que se me antoja comerla fria
también quedaría bien como ensalada! cierto! 🙂