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Posted by on Sep 24, 2013 in Utensilios | 1 comment

Los cuchillos

Los cuchillos

Creo que uno de los elementos indispensables en toda cocina es un cuchillo bien filoso.

Si tu cuchillo es bien filoso, hay menos probabilidades de que te lastimes, ya que no tendrás que hacer fuerza para cortar. Yo sé que suena raro, pero un cuchillo filoso es más seguro que uno sin filo.

Cuchillos que más utilizo

En mi cocina tengo varios cuchillos, pero les platico de los 3 que me parecen indispensables:

  • Cuchillo de cocinero, es de hoja ancha y el mango es muy cómodo. Es necesario afilarlo diario antes de usar para que sea super efectivo. Mi consentido es el de la foto y fue un regalo de mi querida amiga Nadia. 😉 Lo consiguen en tiendas de insumos para restaurantes.
  • Cuchillo para pan, es un cuchillo serrado, y es lo mejor para cortar el pan.
  • Cuchillo deshuesador, lo utilizo para carnes, es más fácil así cortar la carne cuando tienen hueso.
  • Cuchillo multiusos, el que ven en la foto es de filo eterno o no sé como se dice… me regalaron un juego de esos cuchillos hace como 10 años… y todavía sirve! Lo uso para cortar frutas y verduras y en especial los jitomates! 😉

Con esos 4 cuchillos puedo trabajar día a día sin problemas.

Mi consejo: en esto no debes de escatimar costos… un cuchillo bueno te durará por siempre…

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1 Comment

  1. Madeleine, lo barato sale siempre caro, como sugieres es mejor uno pero bueno.

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